Ingredienti per 4 persone
10 fettine di bresaola della Valtellina IGP
300 gr. di formaggio Caprino
un mazzetto di erba cipollina tritata, songino, q.b.
olio, sale e pepe q.b.
Preparazione: 45 minuti
Difficoltà: media |
Impastare il caprino con l'erba cipollina, l'olio, il sale e il pepe.
Formare delle pallottoline di impasto e disporle al centro di ogni fettina di bresaola.
Arrotolare quindi ogni fagottino, chiudendolo a forma di caramella.
Servire i fagottini di bresaola e caprino su un letto di songino condito con un'emulsione di olio, sale e pepe. |
