Ingredienti per 4 persone
250 gr pasta sfoglia stirata
8 cespi di radicchio rosso
8 porri
50 gr burro
sale e pepe
3 uova intere
150 gr ricotta
Preparazione: 20 minuti + 30 per la cottura
Difficoltà: facile |
Imbiondire in una casseruola il porro a rondelle con il burro e 5 cespi di radicchio sminuzzato grossolanamente per alcuni minuti. Riporre e far raffreddare il composto in una terrina. Amalgamare con la ricotta, le uova e regolare di sale e pepe. Rivestire uno stampo da dolci ø 24 cm o una pirofila con la carta da forno e stendervi la pasta sfoglia. Versare la farcitura nello stampo e stenderla. Distribuire a spirale il rimanente radicchio rosso di Treviso precedentemente tagliato a metà nel senso della lunghezza sul composto ripiegando i bordi di pasta sfoglia verso l’interno. Infornare nel forno preriscaldato a 200° per 30 minuti ca. Servire affettato. |
