Ingredienti per 4 persone
400 g di pennette
1 kg di pomodori pelati
1/2 cipolla
6 cucchiai di olio extravergine di oliva
3 bicchierini di brandy
sale, pepe, q.b.
Preparazione: 30 minuti compresa la cottura
Difficoltà: facile |
Tritate la cipolla finemente e soffriggetela a fuoco basso in una pentola con l'olio. Lasciate cuocere per 2/3 minuti, dopodiché bagnate con il brandy. In una terrina, schiacciate con una forchetta i pomodori pelati e uniteli alla cipolla, aggiustate di sale e lasciate cuocere per 15 minuti.
Cuocete la pasta al dente in abbondante acqua bollente salata, scolatela, versatela in una zuppiera e conditela con la salsa. |
