Ingredienti per 6 persone
240 g di lasagne all'uovo
800 g di spinaci freschi
3 cucchiai di burro
4 cucchiai di grana grattugiato
1 cucchiaio di olio
200 g di besciamella
sale q.b.
Preparazione: 2 ore
Difficoltà: media |
Lavate accuratamente gli spinaci e lessateli in pochissima acqua salata bollente. Una volta cotti, scolateli, strizzateli bene e tritateli finemente.
Sciogliete il burro in una padella antiaderente, aggiungete gli spinaci tritati e rosolate per 3/4 minuti mescolando con un cucchiaio di legno.
In un'altra pentola portate a bollore dell'acqua salata alla quale avrete aggiunto 1 cucchiaio di olio. Cuocete le lasagne nell'acqua bollente 5 o 6 alla volta. Scolatele con il mestolo forato non appena le vedrete venire a galla immergendole subito in una ciotola piena di acqua fredda per fermarne la cottura. Ripetete l'operazione finché non avrete cotto tutte le lasagne. Imburrate una teglia, disponete sul fondo uno strato di lasagne, ricoprite con uno strato di spinaci, spolverizzate con il formaggio grattugiato e irrorate con la besciamella. Continuate in questo modo fino a esaurimento degli ingredienti e terminate con uno strato di besciamella. Infornate la teglia nel forno già caldo a 200° C e cuocete per 1 ora e 10 minuti circa. |
