Ingredienti per 4 persone
350 gr. di pasta per pizza fresca
3 cucchiai di olio di oliva
400 gr. di mozzarella di bufala
origano secco, q.b.
olive nere sgocciolate, q.b.
sale fino, un pizzico
Preparazione: 20 minuti per la preparazione e 10 minuti per la cottura
Difficoltà: facile |
Stendere la pasta allo spessore di mezzo centimetro e lasciarla riposare per circa 15 minuti.
Riscaldare il forno a 230 gradi.
Tagliare la pasta a dischi, con il tagliapasta (o con un bicchiere).
Trasferire i dischi di pasta su delle teglie, ricoperte con carta da forno, e bucherellare la pasta con i denti di una forchetta.
Asciugare la mozzarella, premendola con carta da cucina.
Tagliare la mozzarella a dadini e disporli sui dischi di pasta, dopo averla leggermente unta con l'olio di oliva (potete aiutarvi con un pennello da cucina).
Spolverizzare con poco sale e origano e disporre mezza oliva su ogni pizzetta.
Cuocere le pizzette per circa 10 minuti e servirle subito, ben calde.
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