Ingredienti per 2 persone
1 disco di pasta brisée
8 fette di speck
2 uova
200 ml di panna liquida
2 cucchiai di burro
sale e pepe, q.b.
1 bustina di zafferano
formaggio grana grattuggiato
Preparazione: 30 minuti
Difficoltà: facile |
Riscaldare il forno a 200 gradi.
Spennellare l'interno degli stampini a forma di cuore con il burro fuso, foderarli con la pasta brisée facendola aderire con la punta delle dita e bucherellarla con i denti di una forchetta.
In una ciotola amalgamare la panna con le uova, regolare di sale e pepe e aggiungere la bustina di zafferano.
Tagliare a listarelle lo speck e unirlo al composto.
Versare il tutto negli stampini e spolverare con abbondante grana padano.
Infornare per 20 minuti e comunque finchè il ripieno sarà gonfio e dorato.
Lasciare raffreddare bene e sformare.
I cuoricini possono essere gustati freddi oppure riscaldati in forno.
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